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可可燕麥餅乾
材料：
低筋麵粉150g
無鹽奶油100g
蛋1顆
紅砂糖60g
黑糖粉55g
可可粉20g
碎苦甜巧克力10g
麥片、碎腰果、燕麥150g
奶油室溫回軟，加入砂糖、黑糖用攪拌器打至乳霜狀，分兩次加入蛋液，再加入過篩粉類，最後加入麥片、腰果、燕麥、巧克力攪拌均勻，用保鮮膜蓋住，冷藏30分鐘。
烤箱預熱180度，取出冷藏麵團，分成20g重搓圓壓平。
170度烤25分鐘。
（烤完先放烤箱冷卻烘乾）
心得：
食譜參考餅乾研究室，減糖及巧克力換過（原是高熔點巧克力豆，沒這種東西），烤出後一樣是成熟大人的味道，配茶配飲料非常適合，喜歡果仁脆脆的口感多加一點都無妨，原是細砂糖改成紅糖後感覺較不膩口，蠻涮嘴的耶！
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